Pergunta Exploratória

Como funciona a atividade leiteira?

Expedição Investigativa

A propriedade visitada foi da Família Souza, que além do cultivo de soja e fumo atuam com a atividade leiteira. Além dos proprietários estava presente o técnico agrícola da Emater Tiago Gervasoni. A família e o técnico prepararam uma excelente recepção, onde mostraram todo o processo realizado, desde a alimentação, retirada do leite, higiene, armazenamento e destino.
Na propriedade têm 20 vacas, mas no momento 10 estão sendo ordenhadas. São produzidos em torno de 200 litros de leite por dia, este leite é recolhido a cada 2 dias e vai para o município de Espumoso sendo utilizado na fabricação de queijo.
Os alunos ficaram realizados com a visita, foi um momento onde tiraram suas dúvidas. Além da troca de informação foi servido queijo aos alunos para degustação. A expedição foi além das expectativas tanto para os alunos quanto para as professores, pois foi uma tarde muito produtiva.

Objetivos

Reconhecer a importância do leite para o consumo humano, identificando seu valor nutricional e econômico, bem como o beneficiamento de seus derivados.

Comunidade de Aprendizagem

Alunos, professores, EMATER, comunidade.

Articulação com o currículo

-Assistir vídeos, produzir textos e ilustrações sobre o tema.
-Construção de gráficos
-Entrevista com as famílias sobre a produção leiteira.
-Pesquisa e Produção de iogurte natural.
-Resgatar receitas a base de leite para confeccionar caderno de receitas da turma.
-Pesquisar sobre a tributação que incide nos NF dos produtores rurais.
-Viagem de estudos para conhecer empresa de laticínios.
-Histórias matemáticas sobre o tema.
-Praticar e produzir receitas para coquetel.


Processo Assemblear / Conselho de Grupo

Ao retornar da expedição investigativa foram realizadas rodas de conversas onde os alunos falaram sobre a realização com a visita, pois ficaram estimulados em aprender novas receitas e produzir o Kefir.
Houveram neste momento muitas trocas de ideias, ficando o registro da expedição por conta de desenhos e produções textuais.